ich möchte gerne wissen ob es einem geheimdienst oder polizei möglich ist,
den bildschirm(desktop) über den internet anbieter zu beobachten ?
wenn dynamische ips vergeben werden und dieser geheimdienst den benutzer namen des kunden dieses ISP kennt?

Im Prinzip ist das nicht unmöglich. Wer weiß schon was Geheimdienste wie die NSA für Möglichkeiten haben, in Windows absichtlich eingerichtete Backdoors zu nutzen...

über den internet anbieter zu beobachten ?

Was genau soll das mit deinem Provider zu tun haben außer, dass er dir es ermöglicht überhaupt ins Internet zu kommen

wenn dynamische ips vergeben werden und dieser geheimdienst den benutzer namen des kunden dieses ISP kennt?

Geh mal davon aus, dass Provider Hand in Hand mit Geheimdiensten zusammenarbeiten. Dann wissen die auch welcher Endkunde wie zu erreichen ist.